|
|
|
Neu interpretierte Klassiker und feine Schmankerl der beliebtesten Spitzenköche und Konditoren
|
| Autor: | Bayerischer Rundfunk Media Service GmbH (Hg.) |
| Verlag: | Südwest Verlag |
| ISBN: | 978-3-517-08737-5 |
| Einband: | Paperback | | Umfang: | 144 Seiten | | Format BxH: | 21 x 28 cm | | Abbildungen: | ca. 50 | | Erschein.-Termin: | 2011 |
Der Klassiker in neuer Ausgabe:
Die Autoren – allesamt bayerische Meisterköche und Spitzenkonditoren – kochen in der Fernsehsendung »Wir in Bayern« Gerichte aus der Region, die für den Geldbeutel erschwinglich sind.
Entstanden ist eine vielseitige kulinarische Sammlung mit über 80 Rezeptideen von Kochprofis und ihren Zuschauern.
|
|
|
|
|
|
|
|
| Autor: | Alfons Schuhbeck |
| Verlag: | Zabert & Sandmann |
| ISBN: | 978-3-89883-296-0 |
| Einband: | Hardcover | | Umfang: | 168 Seiten | | Format BxH: | 19,7 x 25,5 cm | | Erschein.-Termin: | 2011 |
Andere Länder, andere Küchengeheimnisse: bereits zum zweiten Mal gewährt Alfons Schuhbeck seinen Lesern Einblick in sein imposantes Notizbuch, in dem er alles niedergeschrieben hat, was ihm im Laufe seiner langen Karriere als Koch wissenswert erschien. Nach dem großen Erfolg des ersten Teils seiner „Küchengeheimnisse“ blickt der Münchner Sternekoch im zweiten Band weit über den Tellerrand der heimischen Küche hinaus:
(Mehr? Klick auf die Titelzeile!) |
|
|
|
|
|
|
Ein Lichtblick für jeden Tag
|
| Autor: | Witzigmann & Freunde |
| Verlag: | MünchenVerlag |
| ISBN: | 978-3-937090-52-8 |
| Einband: | Hardcover | | Umfang: | 80 Seiten | | Format BxH: | 22,5 x 21 Querformat cm | | Abbildungen: | Mit zahlreichen Farbfotos | | Erschein.-Termin: | 2011 |
Jahrhundertkoch und Feinschmedker-Visionär Eckart Witzigmann bewegt seit jeher die herzen der Gourmets. Er kann aber auch ganz anders - nämlich bodenständig, einfach und doch mit echter Raffinesse. Für dieses Buch lüftet der Meister ein Geheimnis (das wir immer schon geahnt haben): Gute Küche muss nicht teuer sein!
(Mehr? Klick auf die Titelzeile!) |
|
|
|
|
|
|
|
| Autor: | Andreas Geitl |
| Verlag: | Rosenheimer |
| ISBN: | 978-3-475-54087-5 |
| Einband: | Gebunden | | Umfang: | 224 Seiten | | Format BxH: | 22,3 x 28,7 cm | | Abbildungen: | rund 50 in Farbe | | Erschein.-Termin: | 2011 |
Dies ist das neueste Buch des "Starkochs" vom Nockherberg! Vielen ist er auch bekannt aus der BR-Fernsehsendung "Wir in Bayern", in der Geitl einfach nachzukochende, raffinierte Schmankerl der bayerischen Küche präsentiert. Und das gewiss nicht schlechter, als der ander, der Dings, na wie heißt er doch gleich.... |
|
|
|
|
|
|
Mit allen Klassikern und vielen neuen Rezepten
|
| Autor: | Alfons Schuhbeck |
| Verlag: | Zabert Sandmann |
| ISBN: | 978-3-89883-281-6 |
| Ausstattung: | kpl. überarbeitete Neuausgabe | | Einband: | Gebunden | | Umfang: | 440 Seiten | | Format BxH: | 19,7 x 25,5 cm | | Abbildungen: | Mit zahlreichen Farbbildern | | Erschein.-Termin: | 2011 |
Dies ist die überarbeitete Neuausgabe des Bestsellers und Klassikers der bayerischen Küche mit zahlreichen neuen Rezepten. Der Küche seiner Heimat hat Alfons Schuhbeck mit diesem Buch ein Denkmal gesetzt. In seiner unverwechselbaren Art erfindet der Münchner Sternekoch Altbekanntes ständig neu. "Die Bibel der bayerischen Küche" schreibt die tz. |
|
|
|
|
|
|
Original-Rezepte der Köchin Johanna Raudaschl
|
| Autor: | Johanna Raudaschl |
| Verlag: | Anton Pustet |
| ISBN: | 978-3-7025-0615-5 |
| Zusatzinfo: | Herausgegeben von Irmgard Wöhrl und Caroline Kleibel | | Einband: | Hardcover | | Umfang: | 120 Seiten | | Format BxH: | 21 x 21 cm | | Abbildungen: | Mit zahlreichen Farbbildern | | Erschein.-Termin: | 2010 |
Der weltberühmte Familienchor aus Salzburg, die Trapp-Familie, brauchte allein schon der großen Kinderschar wegen eine eigene Köchin. Johanna Raudaschl lebte wie ein Familienmitgleid seit 1930 im herrschaftlichen Haus der Familie Trapp und täglich durchzogen Düfte nach Braten, Buchteln oder feinen Suppen die Gemächer. (Mehr? Klick auf die Titelzeile!) |
|
|
|
|
|
|
Begleitbuch zur Schuhbeck-TV-Serie
|
| Autor: | Alfons Schuhbeck |
| Verlag: | ZabertSandmann |
| ISBN: | 978-3-89883-277-9 |
| Einband: | Gebunden | | Umfang: | 168 Seiten | | Format BxH: | 20,3 x 26 cm | | Abbildungen: | Mit zahlreichen Farbfotos | | Erschein.-Termin: | 2010 |
Das BR-Fernsehen zeigte eine Sendereihe mit Alfons Schuhbeck, jeden Sonntag ab 16.30 Uhr für zunächst 20 Folgen. Selbstverständlich hat "Alfons der Große" dazu auch ein Begleitbuch verfasst.
(Mehr? Klick auf die Titelzeile!) |
|
|
|
|
|
|
Erinnerungen seines Hofkochs Theodor Hierneis
|
| Autor: | Theodor Hierneis |
| Verlag: | Stiebner Verlag |
| ISBN: | 978-3-8307-1051-6 |
| Einband: | Gebunden | | Umfang: | 96 Seiten | | Format BxH: | 13 x 20,5 cm | | Abbildungen: | 15 | | Erschein.-Termin: | 2010 |
Die Ereignisse von 1886 in Schloss Berg am Starnberger See hat Theodor Hierneis, Hofkoch König Ludwigs II, aus nächster Nähe miterlebt. Seine Erinnerungen sind in diesem Buch festgehalten; sie beginnen mit dem Tag, an dem er als Küchenjunge in den Dienst des Königs trat.
(Mehr? Klick auf die Titelzeile!) |
|
|
|
|
|
|
|
| Autor: | Alfons Schuhbeck |
| Verlag: | Zabert Sandmann |
| ISBN: | 978-3-89883-193-2 |
| Einband: | Gebunden | | Umfang: | 380 Seiten | | Format BxH: | 19,7 x 25,5 cm | | Abbildungen: | durchgehend fartbig bebildert | | Erschein.-Termin: | 2009 |
Gewürze erleben derzeit eine Renaissance – das ist sicherlich auch ein Verdienst von Alfons Schuhbeck. Wie kaum ein anderer versteht es der bayerische Sternekoch, Kräuter und Gewürze kreativ in der Küche einzusetzen. Aber auch das jahrtausendealte Wissen um die Heilwirkung der Gewürze hat Alfons Schuhbeck wieder neu entdeckt.
(Mehr? Klick auf die Titelzeile!) |
|
|
|
|
|
|
Dips, Dressings, Salsas & Co.
|
| Autor: | Alfons Schuhbeck |
| Verlag: | Zabert & Sandmann |
| ISBN: | 978-3-932023-59-0 |
| Ausstattung: | 6. Auflage | | Einband: | gebunden | | Umfang: | 120 Seiten | | Abbildungen: | mit zahlr. Farbfotos |
Eine raffinierte Sauce ist die Visitenkarte eines Gerichts: Harmonisch fügt sie sich in die Gesamtkomposition ein, verfeinert und betont die jeweiligen Geschmacksnoten. Meisterkoch Alfons Schuhbeck verrät nicht nur, wie man eine Sauce hollandaise, eine Vinaigrette, einen Fond oder andere Klassiker der Saucenküche zubereitet, sondern macht auch Abstecher in exotische Länderküchen und stellt feurige Salsas, fruchtige Chutneys oder cremige Dips vor.
(Mehr? Klick auf die Titelzeile!) |
|
|
|
| |
Das Berchtesgadener Land ist ein ganz besonderer Flecken Erde: mit schwindelnden Höhen, einem Meer aus Stein, dem Alpen-Nationalpark und dem einzigen Fjordsee Deutschlands. Vom Blaueis ist hier die Rede und von der Wallfahrt durchs Steinern ...
Zu den wenigen nicht überlaufenen deutschen Ferienlandschaften gehört zweifellos die Oberpfalz. Dabei ist das abwechslungsreiche Gebiet mit Oberpfälzer Wald, Oberpfälzer Alb, Steinwald und Oberem Bayerischen Wald touristisch hervorragend er ...
Der neue Titel für spektakuläre Ausflüge: Ausgerechnet das Herz Bayerns, dort wo die Regionen Franken, Schwaben und Altbayern aufeinanderstoßen, ist bis heute für viele Abenteuerlustige und Ausflügler terra incognita.
Familien erobern Oberbayern
Neues auch für Kenner des Alpenvorlandes